出门5分钟,流汗两小时。自进入三伏天以来,全国各地气温节节攀升,开启“烧烤模式”。尤其是中东部地区,多个省份数十个城市“炎值”爆表,纷纷拉响高温预警,部分地区的最高温逼近甚至超过40℃。
在这高温酷暑的天气,如果不开空调,普通人即使在常温下的房间里都会感到酷热难耐。那么,你能想象在厨房里、在炉火边工作是怎样的情形吗?
在温度高达四十多度的厨房里,厨师们穿着工作服,带着厨师帽,煎、炒、炸、煮轮番上阵,为食客们制作美食。持续燃烧的炉火让这里就像一个“蒸笼”, 炉口喷出的火焰和锅碗瓢盆的撞击声,更让人觉得阵阵燥热。而此时厨师们的汗水,早已浸透了他们的工作服,他们的脸庞也被炉火烤得通红。
这样的场景,不仅发生在餐馆里,也发生在金诚集团苏南总部的后厨里。当其他人在凉爽舒适的环境下开心地用着餐,后厨就是以上一番忙碌的景象,他们与清凉仅有一墙之隔,用自己的汗水为大家送上可口的饭菜。
“我们每天的工作分为两班,一班是早上6点工作到下午2点半,另一班是早上9点到晚上7点半。而中午是炒菜最热的时候。”陈厨师长介绍,厨房装有排风系统,不开火的时候,室温大概在30℃左右。但到了用餐高峰期,4个猛火大灶、3个蒸锅和1个汤锅,同时在这200平方的厨房开启,温度一下子就飚升上来,逼近50℃。
“对于厨师而言,在这样高温的环境下工作其实很正常。”在陈厨师长看来,只要能够让大家正常吃上安全可口的饭菜,挥洒的每一滴汗水都值得。他说,当自己亲手炒出来的菜受到好评时,是他最有成就感的时候。
这一道道 40℃以上高温下制作的美味,融合着厨师们的一份份辛勤和一份份的坚守。正是由于他们的付出,大家的生活才有“滋”有“味”。
日前,金诚集团董事长韦杰走进金诚苏南总部的后厨,专程慰问了正在烹饪的厨师们及其他工作人员,为他们送去解暑纳凉用品。他仔细询问了员工的工作情况,并叮嘱大家注意防暑降温、劳逸结合,保证自己的身体健康。而这份心意,也为这高温的厨房带去丝丝清凉。
一到夏日,金诚集团的送清凉活动总会如期而至,走进项目工地,走进高温作业场所,向坚守在一线的JCers送去清凉物品,并道一声“辛苦啦”!一个小小的举动,看似微小,却蕴含大能量。那一刻的真诚心意,会为在奋斗中的人们,带去温暖与力量。
顶一下