媒体近日报道了北京崇文门肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店的食用冰块菌落数量高于国家标准，而且高于马桶水19倍。这一事件在网络上引起巨大轰动，昨天，报道中涉及的三家快餐店通过微博公开回应，并作出承若检查相关设备。

据媒体报道称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。

检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

冰块菌落总数超标意味着致病菌增加的机会就多了，北京农学院食品工程与科学系副教授丁轲说，冰块菌落总数超标除了导致食物变质、腐烂外，还会影响人体健康。

回应：肯德基称会调查

记者致电3家快餐店，真功夫崇文门店营业员称不方便回答，具体事宜需问公共事务部，但其提供的号码为空号。肯德基相关负责人程女士称，已听说此事，但事发突然具体情况并不了解，并称将会对此事调查。麦当劳崇文门店的电话则无人接听。记者以顾客身份询问此事，真功夫崇文门店及肯德基崇文门店均以打烊为由，称不便解释。

探访：

消费者选择“不加冰”

昨日，在崇文门肯德基店记者看到，每三位顾客中就有一位特意向收银员说明，“可乐不加冰”。记者现场体验，如果要“不加冰”饮料，可乐从机器中流出，液体的温度较低，不加冰也算得上“冷饮”。而加冰的饮料，服务员会先用冰勺从饮料机下方储存冰块的箱子中取1/3杯冰块，再加入可乐。据服务员说，加不加冰都会给一满杯，不会出现“不加冰”只给多半杯的情况。

对于快餐店冰块不达国标的新闻，在网络上也引起热议。名为“刘大宝被窝失踪”的网友说：“这让喝可乐就是为了嚼冰块的人情何以堪”;网友“蒲公英官方微博”、“曾木安的劫”等表示，以后只能“不加冰”了。许多网友认为，从快餐店、咖啡馆不按流程消毒，到冰块菌群总数超过马桶水十倍，希望有关部门加强监管，别让“脏”食物再上餐桌。

两家店均称将按标准消毒

昨天下午，记者来到肯德基崇文门店。该店经理称，该店一直按照相关卫生标准对制冰机等设备进行消毒。“我们一直以国家标准处理”。

真功夫相关负责人则表示，公司目前已启动了内部调查，同时也会敦促餐厅严格按照标准，对固定设备进行清洗消毒。

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冰块究竟脏不脏?这样的问题其实并不只有国内媒体关注。此前有英国媒体报道，说英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量超标，甚至超过取自马桶水箱的水。是什么导致了食用冰块菌落总数如此之高?有分析说，冰块受到污染或许是由于“环境因素”所导致，比如说制冰机太脏。冰块受到污染还有可能是“人为因素”导致，比如工作人员没有认真洗手。

文章来源：51资金项目网